当店のコース料理の構成です。
1.アペリティーヴォ(Aperitivo)
食前酒は、いかがですか?
イタリアでは、スプマンテ(スパークリングワイン)や
カンパリ、ベルモットなんかが飲まれています。
もちろん、ワインでもOKです。
2.べヴァンダ(Bevanda)
お料理と一緒にお飲み物はいかがですか?
スプマンテ(スパークリングワイン)や、ワイン、カクテル
お酒が苦手な方にはスパークリングウォ-ターもご用意
しております。
3.ストウッツィキーノ(Stuzzichino)
コース料理に入る前に一口前菜はいかがですか?
4.アンティパスト(Antipasto)
前菜、野菜、プロシュート、ソーセージなど軽めのお料理
をお出ししています。
●アンティパスト・ミスト(Antipasto Misto)・・・前菜の盛り合わせ
●アンティパスト・フレッド(Antipasto Freddo)・・・冷たい前菜
●アンティパスト・カルド(Antioasto Caldo)・・・温かい前菜
5.プリモ・ピアット(Primo Piatto)
アンティパストの後、第一のお料理です。季節の素材を活かした
パスタ料理やリゾット、ズッパ/スープをお出ししています。
2011年11月13日日曜日
2011年11月12日土曜日
シェフのまかない料理
トマト缶とタマネギ、コンソメでソースを作った煮込みハンバーグです。
忙しい厨房でぱぱっと作って食べられるが基本のまかない料理です。
ご希望のお客様にはまかない生まれの秘密メニューを提供致します。
Ristorante SEGRETO - Shef T.Sawada
深秋のパスタ・ズワイガニ
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